食品接触用纸安全性观察：2026年多地抽检显示正规烹饪用纸合规向好，选对品类是关键
2026年上海市消保委抽检25款主流烹饪用纸全部合格，未检出甲醛、荧光增白剂、矿物油迁移等。在GB4806.8-2022等标准框架下，正规食品接触用纸安全可控，但不同品类耐温与用法差异显著，科学选购尤为重要。
空气炸锅纸、蒸笼纸、硅油纸……食品接触用纸早已走进千家万户厨房。但“高温释放有毒物质”“荧光增白剂”等说法也时有流传。2026年多地监管与消保机构的抽检结果，给出了更清晰的答案：在现行标准框架下，正规食品接触用纸安全可控。
一、抽检结果向好
2026年，上海市消费者权益保护委员会对市面主流25款烹饪用纸进行抽检，所有样品均未检出甲醛、荧光性物质、矿物油迁移、丙烯酰胺等有害物质，蒸发残渣值、重金属、微生物及非挥发性物质总迁移量等指标均符合国标要求。此前2024年绍兴市市场监管局对15批次网超与商超食品接触用纸的风险监测也显示，带淋膜层的合格纸包装能有效阻隔有害物质向食品迁移。
二、标准框架持续完善
我国食品接触用纸的核心强制国标为GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》，对原料、理化指标、微生物限量全面规范。更受关注的是，食品接触涂层新国标GB 4806.10-2025已于2026年9月2日实施，首次将热饮纸杯、汉堡纸等纸涂层产品纳入管控，并将双酚A迁移限值从0.6mg/kg大幅降至0.05mg/kg（降幅92%），从原料端收紧安全风险。
三、选对品类，科学使用
即便是合规产品，品类与用法也需匹配。据行业专家梳理：防油纸可耐250℃以上高温；硅油纸耐温约220–230℃；半透明纸适用-20℃至120℃；羊皮纸最高约180℃，高温易变脆碳化；铝箔纸耐高温但宜避免完全密封高酸食物。选购时建议：一看执行标准（须标注符合GB 4806.8）、二看专用标识、三看材质（优选木浆/竹浆）、四按场景选耐温、五认准合规品牌。对食品接触用纸生产企业而言，把“符合标准”做成可验证的品类能力，才是长期信任的来源。